まだまだ世の中には美味しい食材がたくさんあります。

私が経営している株式会社バルーンは、丸亀製麺を運営するトリドールホールディングスの新規事業子会社として設立し、マニアックで乙なものを一風変わった表現方法で発信しお届けする食材宅配サービスを運営しています。

今回は、私たちが参戦している食材宅配サービスの動向や今後の可能性、マニアックで乙な食材が作り出す世界だけでなく、スタートアップと呼ばれる設立間もない企業の経営の魅力や面白さについて、お話しさせていただきます。

２．業務内容の概要・マニアックな食材を、一般人が自分好みに紹介する”食材通販“で、「バルーミー」で検索すれば、WEBで開くことができる。
・利益追及のあまり、効率化・機能化を図ると、規格化に繋がって、ユニークさがなくなり、当社の生命線である、「なにこれ」という1％の要素もなくなってしまう。食の楽しみがなくなる可能性を危惧して、この事業を立ち上げた。

３．業務内容の紹介

(1)マニアックな食材展開のツボ＜みたことない×だれ＞

・紹介者に依拠する部分が大きい：女性や外国人
・紹介者のコメント事例：“買ってたべたい”／“気になる”
＜ピーマンの葉（グリーンカレー）／ローストビーフ食べ比べ（２種）、冷たい親子丼＞

(2)マニアック食材の狙う場所は「口コミ」

・定番食材は、プロ紹介では「八百屋等の商店」、一般人紹介だと「SNSやブログ」
・マニアック食材は、プロ紹介だと「作り手が直接ネット利用」、一般人紹介だと「口コミ」これがターゲットとなる。
・つまり「話のネタ」を提供することが重要。
・事例１：マニアック野菜セット：黒イチジク・菊の花・天然きのこ・まこもだけ・甚五右ヱ門芋
・事例2：ステーキよりも高いジャーキー（鳥取黒毛和牛A5を使用：1kg３万円）
・事例3：寝かせ発芽酵素玄米(3日間寝かせ)→憧れの女性(ヨガインストラクター)のランチに
・事例4：ミニトマトの宝石箱（バレンタインにも売れる）→結婚式の引き出物に

(3)マニアック食材のユニークな展開

・事例1：駐車場でロボットが八百屋（世田谷）
駐車場を展開する会社（akippa）とロボットメーカー（Andeco）のコラボレーションによって、「野菜の出張マルシェ」を開催、脚光を浴びる。
この両社もベンチャー仲間である。

・事例2：タワーマンション間を自転車で配達してくれる「VEGERY」という、宮崎県の食材を扱うライバル会社と協業。
豊洲・東雲地区のタワーマンション地区で、各タワーの間は近いので、スマホで注文すると、１時間以内に配達してくれる。漫画“さざえさん”の “三河屋のサブちゃん”のような存在。

・事例3：「VEGERY」に加えて、「good juice」という、芸能人向けの、健康志向の野菜のスープを提供する会社との協業である。創る楽しさと栄養を提供。

・このように、ライバルとも言える会社を含む３社の協業を展開している。その３社で「共創会議」という名の飲み会を開催して、コミュニケーションを図ることによって、このスピードの速い業態において、ビジネスのタネを発見するなど３社の知恵が結集される。

４．最後に

・“１％の「なにこれ」をみなさまに“ということで、「寝かせ発芽酵素玄米（おにぎり）」と「ミニトマト宝石箱」をお持ちしたので、ご試食頂く。

【記録：植村和文（82期）】